富山のおいしいますのすし

鱒のすしを初めて作ったのは、富山でした。富
山海には、氷見の方から、能登半島に向けて　
「ぐにゃ」っとなっているので、油が、ほどよく
のっていて、とてもおいしいです。そのおいしい
魚を作ったますのすしはただおいしいのではな
く、富山だけのおいしさなのです。　

ますのすしを一番初めに、作ったのは富山でした。
昔、神通川は今の県庁のあたりまで流れていました。その
川では、ますがたくさん生息していました。吉村しんぱち
（１７１７）と言う人が「このますを使って何かできないか
な？・・。」と、思ったそうです。そのますは、今は富山海に
いる魚です。とてもおいしいので、他の県から来た人達は
いいな・・・。と思うと思います。

★このますは、ますずし以外に何に使われているのだろ
う？
★昔はめでたいことがある時は一般家庭でも「おふくろの
味」といって伝承されて来たのにナゼ家庭では作らないのか
な？（めんどくさいのかな）
★店によって、甘いとか、酢がよくきいているとかが、ちがう
ということとかがわかった
★こんないい所に生まれてよかったナ♪♪